728x90 SMALL 분류 전체보기224 참외장아찌 만드는법 간장장아찌 참외요리 참외무침 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 지날 5월 텃밭에 참외 모종을 몇개 심었는데 너무 많이 달려서 오늘은 참외로 장아찌를 만들어보려고 합니다 참외로 장아찌를 만드실때 노란 참외보다는 이런 청참외가 더 좋습니다 완숙한 노란 참외는 과육이 너무 쉽게 무르게 때문데 장아찌용으로는 적합하지 않고 이렇게 과육이 단단한 청참외가 꼬들꼬들한 맛이 있어서 장아찌용으로 좋습니다 저희 집앞 텃밭에서 따온거라 모양이 가지각색이에요 그래도 약 한번 안주었는데 이정도 자랐으니 모양은 이래도 성공적인듯 합니다 참외를 깨끗이 씻어주세요 껍질째 담그기 때문에 되도록이면 꼼꼼이 씻어주시는게 좋습니다 참외껍질에는 혈관의 콜레스테롤 수치를 줄여주고 혈액순환을 원활하게 하기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 혈관질환과 노폐물을 배출에하.. 2023. 1. 5. 정담은농원의 샤인머스켓 8월 포도원 관리 방법 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 8월에 저희 샤인머스켓 농장은 해야 하는 일이 참 많이 있답니다 포도속이가 본격적으로 성숙하는 시기이기 때문에 곁순의 생장량이 많으면 양분 소비량이 많아 주기적으로 곁순을 순자르기를 해야 합니다 봄에 심은 묘목의 새 가지를 순지르기하고 곁순이 발생하며 순지르기를 해야 합니다 오늘은 샤인머스캣 농장에서 8월달에 해야 하는일에 대해 알아볼께요 1.봄에 심은 묘목의 순 지르기 봄에 심은 묘목들의 새 가지는 8월 상순까지 순지르기 없이 그대로 기르고 그 이후에 순지르기 합니다 새가지가 원가지의 유인선에 도달한것은 수평으로 유인하거나 받침대를 새워 수직으로 키울수도 있습니다 포도나무의 주간거리를 3.0m 이하로 좁게 심으면 뒤쪽 포도나무의 새가지가 앞쪽 포도나무를 넘어.. 2023. 1. 5. 8월 제철과일 무화과 효능 및 보관법 무화과 먹는법 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 오늘은 8월 제철과일 중 하나인 무화과에 대해 알아보려고 합니다 저희집에 무화과 귀신이 있어요 무화과를 어찌나 좋아하는지 맨날 무화과~ 무화과~ 노래를 부르더니 무화과 묘목을 사다가 하우스 한켠에 무화과를 심었더라구요 얼마나 많이 먹고 싶었는지 하우스에 거의 한줄 가까이 심은것 같아요 이곳 하우스는 사실 깻잎을 하려고 했으나 여기까지 깻잎을 하면 너무 바쁠것 같아 잠시 여유를 갖고자 깻잎을 안하고 욕망의 하우스라고 해서 정말 자기가 키우고 싶은 농작물만 키우는 곳이에요 저희 식구 각자가 자기가 좋아하는 과실나무들을 심었답니다 무화과를 좋아하는 동생은 무화과를 많이 심었어요 무화과는 클레오파트라가 건강과 아름다움을 위해 즐겨먹어 여왕의 과일이라고 .. 2023. 1. 5. 여름철 감자보관방법 감자로 할 수 있는 요리 감자보관시 주의할점 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 © CoolPubilcDomains, 출처 OGQ 오늘은 여름철 간식거리인 감자에 대해 알아보려고 합니다 여름에 감자 많이들 드시죠? 감자로 할 수 있는 요리 1.비오는날 먹으면 맛있는 감자전 2. 밥반찬으로 좋은 감자채볶음 3. 버터감자구이 4.감자국 5.찐감자 6.감자샐러드 7.감자튀김 8.감자탕등등 © CoolPubilcDomains, 출처 OGQ 이렇게 감자를 재료로 하는 다양한 요리들이 있어요 아무리 좋은 감자라도 오래도록 먹을 수 있게 하려면 그 보관이 중요합니다 이렇게 다양한 요리를 만들수 있는 감자를 오래도록 보관하는법을 알려드릴께요 © Wounds_and_Cracks, 출처 Pixabay 감자 보관방법 감자를 시원하고 그늘진 곳에 두면 싹도 안나고 좋.. 2023. 1. 5. 맛있는 참외 고르는법 참외 보관방법 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 여름에는 입맛이 없어서 아무래도 과일을 많이 찾으시는데요 오늘은 맛있는 참외 고르는법에 대해 알아보려고 합니다 맛있는 참외 고르는법 대과 중과 소과 1.참외의 크기 입니다 참외는 너무 크지도 작지도 않은 성인 주먹 정도의 크기의 것이 가장 맛있습니다 참외는 크기에 따라 대과, 중과, 소과로 나누어 집니다 ▶대과는 당도는 떨어지지만 식감이 좋은 편입니다 ▶ 소과는 당도는 가장 높지만 껍질이얇아서 보관성과 아삭한 식감이 부족합니다 ▶중과는 이 둘의 중간쯤으로 적당한 식감과 당도를 가지고 있으므로 가장 비싸고 맛있고 크기이므로 성인 주먹만한 중과를 추천드립니다 © eommina, 출처 Pixabay 각자의 기호에 따라 단맛을 싫어하시는 분이라면 ~~~대과를 식감보다.. 2023. 1. 5. 호박 효능과 부작용 호박 칼로리 호박 섭취시 주의사항 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 오늘은 여름철 텃밭식물중 하나인 호박에 대해 알아보려고 합니다 호박은 박과의 덩굴성 한해살이 풀입니다 호박은 보통은 조리용으로 이용되고 숙과는 다량의 비타민A를 함유하고 약간의 비타민B및 C를 함유하여 비타민원으로서 매우 중요합니다 호박은 타임지가 선정한 10대 건강식에도 포함되어 있습니다 호박의 효능 1. 다이어트 및 변비 예방효과 호박은 쌀에 비해 칼로리가 낮고 식이 섬유가 풍부해서 다이어트에 도움이 될 뿐만 아니라 변비예방에도 효과가 좋습니다 호박에 들어 있는 심이 섬유는 적은양으로도 포만감을 느끼게 해주고 호박의 성분은 장내의 좋은 균들을 활성화 시켜주고 배변을 촉진해줘서 변비를 예방해주기 때문입니다 호박은 이뇨작용이 뛰어나서 몸속에 노폐물을 배출해.. 2023. 1. 5. 모기퇴치기 벌레퇴치 추천 비티글로벌 울트라 트랩 안녕하세요 정담은 농원입니다. 여름이다 보니 벌레도 많고 모기도 참 많은데요 시골에 살게 되었지만 가장 걱정이 되었던게 벌레랑 모기였어요~ 더군다나 벌레는 농작물에게도 해를 입히는 경우가 있어서 어떻게 하면 좋을까 하다가 벌레퇴치기를 마련하게 되었답니다. 울트라 트랩인데요 이건 참 좋은게 벌레와 모기를 한번에 잡을 수 있어요~~ 시골생활하다보니 별의별 벌레들이 다 모이는데 들어가는 입구가 커야 벌레들이 잘 들어가더라구요~ 이 자그만한 통은 무엇일까요? 여기에 물을 넣고 모기유인용 정제형이산화탄소를 넣어주시면 이산화탄소를 좋아하는 모기가 몰린답니다 알약처럼 되어 있어서 보관도 쉽고 사용하기도 쉬워요 모기가 좋아하는 것이 바로 땀이랑 열 그리고 이산화탄소이지요~ 그래.. 2023. 1. 5. 땅콩볶는법 에어프라이어 고소하게 땅콩볶기 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 오늘은 술안주로 맥주안주와 정말 찰떡궁합인 땅콩을 볶을거에요 저희는 매년 텃밭에 저희집 식구들 먹을 땅콩을 조금씩 심는답니다 © PublicDomainPictures, 출처 Pixabay 땅콩은 보통 11월쯤에 수확을 하는데 이건 작년에 수확하고 저온저장고에 보관해두었던 땅콩을 볶으려고 합니다 땅콩을 캐면 이렇게 생겼어요 © Couleur, 출처 Pixabay 그걸 고무망치로 두드려서 깨줍니다 © CoolPubilcDomains, 출처 OGQ 하나부터 열까지 정말 손이 안 가는 작업이 없더라구요 에어프라이어에 종이호일을 깔고 땅콩을 넣어 줍니다 에어프라이어 180도에 10분정도 1차로 구워줍니다 그다음 다시 땅콩을 뒤집어서 180도에 5분정도 구워줍니다 저희집.. 2023. 1. 5. 초간단 맛있는 바지락 된장찌개 끓이는 법 금산 정담은농원 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 요즘 정말 날이 많이 덥죠 이런날은 정말 밥하는게 너무 힘든거 같아요 이렇게 덥고 힘든날은 뭐니뭐니해도 한식이 최고지요 저희집은 된장집답게 정말 된장찌개를 자주 끓여먹는데요 오늘은 간단하지만 맛있는 된장찌개 끓이는 법에 대해 알려드릴께요 모든 음식의 맛은 재료가 좌우하는거 아시죠? 재료가 좋으면 어떻게 만들어도 다 맛있더라구요 된장이 이렇게 노르스름하니 된장찌개를 끓이면 깊고 구수한 맛이 납니다 자 이제 재료를 준비해볼까요 ? 재료라고 해봤자 이게 전부에요 정말 간단하죠 된장찌개 재료 된장 1스푼, 바지락, 양파 청양고추,파 요리시간: 15분 요리난이도: 최하 조개 손질법 보통 바지락을 봉지에 담긴걸 많이 구입하시는데 봉지에 담겨서 깨끗해보이더라도 해감을 꼭 .. 2023. 1. 5. 고추재배방법 집에서 고추 키우기 고추농사 짓기 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 오늘은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 고추에 대해 알아보도록 하겠습니다 텃밭에서 고추농사를 하시는분들은 기본적으로 알아야 될 사항입니다 © keybrade, 출처 Unsplash 고추 농사 이것만 기억하세요 1.고추정식은 꼭 늦서리가 끝난 5월 10일 이후에 정식합니다 -이때 잔뿌리가 많고 떡잎이 있고 본엽 12~13매의 우량묘를 선택해야 합니다 2.완숙퇴비를 사용하고 정식 한 달 전에 사용해야 합니다 -질소 성분이 많은 계분보다는 질소가 적은 우분을 사용합니다 -완숙 퇴비 사용으로 가스장해를 예방할 수 있어요 3.정식 후 측지 및 곁순을 조기제거하여 초기 생육을 촉진하도록 합니다 -손으로 한번에 훑지말고 방아질 밑 잎을 남겨두어야 합니다 4.제초제 사용.. 2023. 1. 4. 당뇨에 좋은 음식 여주 말리는 법과 여주의 효능 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 오늘은 당뇨에 좋은 여주에 대해 알아보려고 합니다 여주 © auntmasako, 출처 Pixabay 여주는 1년생 덩굴성 박과 식물로 돌기가 촘촘하고 길쭉하여 도깨비 방망이 같은 생김새를 가지고 있으며 쓴 맛이 강해 쓴 오이라고 불리기도 합니다 중국이나 전통의학 자료에서는 여주를 중요한 약재로 이용한 기록둘이 남아있으며 세계적인 장수마을 중 하나인 일본의 오키나와 지방에서는 여주를 '고야'라고 하며 건강식품 소재로 많이 사용하고 있습니다 여주의 영양 및 효능 1.혈당관리에 도움 여주는 생으로 먹으면 엄청 쓴 맛이 나는데요 그 이유는 쓴맛 3총사인 P-인슐린, 카란틴, 모모르데신이 있기 때문입니다 P-인슐린은 포도당이 간에서 연소되도록 하며 체내에서 재합.. 2023. 1. 4. 금산군 농업기술센터 마케팅교육 농산업 포장디자인 디팜 대표 조현준님 강의후기 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 얼마전 마켓팅 교육이 있는 날이였어요 안그래도 포장디자인에 관심이 많아서 정말 요즘 한창 바쁜시기임에도 불구하고 강의를 들으러 다녀왔습니다 저희는 대기업이 아니기 때문에 생산부터 포장, 배송까지 모든 과정을 저희가 다 해야 하니 정말 만능 맥가이버가 되어야 하더라구요 저희 정담은 농원의 모든 포장이며 명함,스티커, 사진촬영 등등 모든 일은 저와 동생이 작업한 거랍니다 얼마전 저희 된장에 맞는 용기를 찾겠다고 방산시장을 동생과 함께 열심히 돌아다녔는지 옛생각이 새록새록 나네요 조현준 대표님이 아주 말씀을 잘하셔서 저 스스로 많이 반성하고 생각하게 되는 시간이였어요 인간의 본성 중 가장 큰 고통 중 하나는 새로운 발상을 위한 고통이다 -월터 배젓- 정말 대표님의 강의를 .. 2023. 1. 4. 텃밭채소로 만드는 초간단 야채비빔만두 냉동만두 굽는법 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 요즘 날시가 더워지다 보니깐 입맛도 없어져서 그런지 입맛을 돋구는 새콤달콤한 음식이 먹고 싶어졌어요 그래서 오늘은 텃밭채로들을 가지고 정말 초초초간단 비빔만두 만들기 입니다 난이도 : ★ 재료는 냉장고에 있는 자투리 채소들입니다 재료: 깻잎, 양파, 당근, 냉동만두 양배추는 집에 있으면 쓰셔도 좋습니다 저는 이날 양배추가 없어서 양배추는 패스 했어요 재료가 정말 간단하죠? 요정도 재료는 2인분분량입니다 집앞에서 바로 따온 싱싱한 깻잎입니다 직접 농사지은 햇양파에요 당근도 이정도만 있으면 됩니다 당근을 이렇게 얇게 채썰어주세요 재료들이 조화롭게 잘 어우러질려면 당근을 최대한 얇게 써는것이 좋더라구요 이렇게 재료들을 채썰기전 냉동만두를 에어프라이기에 1.. 2023. 1. 4. 깻잎 파종 키우기 하우스 잎들깨 8월 파종시기 금산 정담은농원 금산 깻잎 안녕하세요 정담은 농원입니다. 오늘은 깻잎을 파종할 건데요 깻잎 즉 잎들깨의 파종시기는 3시기로 나누어져요 깻잎 파종시기 1. 노지 파종의 경우 4월 하순~5월 상순 파종 이때 심게 되면 노지이기 때문에 서리가 내리기 전까지 깻잎을 수확할 수 있답니다. 2. 하우스 파종의 경우 1월 중순~2월 상순에 파종 이때 심게 되면 11월 중순까지 깻잎을 수확할 수 있어요 3. 가온하우스 파종 8월 중순~9월 초에 파종 이때 심게되면 다음해 5월까지 깻잎을 수확할 수 있답니다. 겨울에 깻잎을 수확하기 위해서는 지금 8월 에 파종을 해주어야 되요 저희는 가끔씩 부러진 깻잎이 있어서 다시 심어주려고 이번에 파종을 했어요 8월 깻잎파종을 처음이라 잘 될지 기대가 되요~ 위에 보이는게 바로 깻잎 .. 2023. 1. 4. 여름철 폭염대비 텃밭채소 안전재배 관리방법 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 요즘 정말 날이 더워도 너무 덥죠 오늘은 이렇게 더운 여름폭염을 대비하여 텃밭작물들 안전재배 관리 방법에 대해 알아보도록 할께요 폭염이 오래 지속되면 나타나는 현상 1.뿌리기능이 약화된 식물체는 강한 햇볕으로시듦 현상이 나타납니다 2. 시설 내 환기기 안되면 고온장해가 나타나고 과수의 당도도 낮아 집니다 3.폭염과 장마에 따른 급격한 토양의 수분변화로 열매터짐 현상이 발생합니다 4.장마가 끝난 뒤에서 강한 햇볕으로 햇볕데임이 발생합니다 5.열매가 잘 달리지 않고 떨어지는 생육 불량현상이 나타납니다 시설 과채류 안전재배 관리기술(공통사항) 1.온도가 30도 이상 올라가지 않도록 차광 및 환풍, 포그시설을 종합적으로 활용하여 실내온도를 낮춰줍니다 2.. 2023. 1. 4. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 15 다음 728x90 LIST
