728x90 SMALL 김장배추3 김장배추 김장김치 담그는법 김장육수만들기 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 11월 말쯤에는 다들 김장하시느라 너무 바쁜 것 같아요 좋은 재료도 구해야 하고 김장김치 양념도 해야 하고 배추도 절여야 하고 정말이지 김장하나 다 해놓으면 내년 1년 치 반찬이 걱정이 없잖아요 주부들에게 절대 빠질 수 없는 행사인 김장김치 담그기!! 정담은농원이 자세하게 알려드리겠습니다 1. 김장배추 절이기 저희는 텃밭에 배추를 적접 심어서 수확한 배추입니다 아주 실하죠~ 이렇게 초록색이 많은 것이 더 좋다고 합니다 김장의 시작은 배추를 절이는 것부터라고 할 수 있습니다 배추를 절일 때는 반드시 간수 빠진 국산 천일염을 사용하셔야 합니다 간수가 덜 빠졌으면 배추에서 쓴맛이 날 수 있습니다 배추가 큰 것은 4등분을 해주시고 보통인 것은 2등분으로 쪼.. 2023. 2. 9. 김장시기 김장준비 김장철 2022년김장시기 김장배추수확시기 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 얼마전 텃밭에 김장김치모종을 심었는데 기억하시나요? 그 때 그렇게 올망졸망하던 배추였는데 어느덧 이렇게 많이 자랐습니다 워낙에 친환경을 좋아해서 따로 약을 하지 않아서 조금씩 배추에 벌레먹은 것도 있지만 그래도 이정도면 아주 선방을 한거 같아 기분이 좋습니다 이제 곧 김장철이 다가옵니다 2022년 김장시기는 언제가 좋을까요? 김장시기는 보통 입동을 기준으로 합니다 입동을 기준으로 보통 일주일 전후로 김장르 하는것이 가장 좋은데 요즘에는 기후변화로 인해 김장시기가 조금씩 늦춰지고 있는 편이에요 그래서 2022년 김장할 때 가장 적정한 시기는 11월 중순에서~말일사이라고 예측되고 있습니다 왜냐하면 김장시기는 평균기온이 4℃ 이하에서 최저기온이 0℃ 이하가 유지.. 2023. 2. 1. 텃밭에 김장 배추 심는 시기 김장 배추 파종시기 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 텃밭을 가지고 있으신 분들은 가을에 한 번씩 도전해 보시는 작물이 있는데요 © woonsa, 출처 Unsplash 바로 김장 배추입니다 우리 식탁에서 빠질 수 없는 김치를 직접 내가 농사지은 배추로 만들어서 먹는 보람은 이루 말할 수가 없죠 텃밭은 가지고 있으신 분들의 로망인 내키내먹 내가 키우고 내가 먹고ㅎㅎㅎ 오늘은 김장 배추에 대해 알려드릴게요 사실 포스팅이 조금 늦었습니다 폭염이 기승을 부리더니 이제 처서를 지나 가을이 오고 있어요 김장 배추 모종 심는 시기 보통 8월 말~9월 초에 정식을 합니다 북부지역은 일주일 빨리하고 남부지역은 일주일 정도 늦게 정식하는 편이에요 혹시 씨앗을 직파하거나 모종으로 키우실 분들이라면 7월에 미.. 2023. 1. 7. 이전 1 다음 728x90 LIST
