봄동나물 칼로리 봄동요리 봄동효능 봄동 겉절이

안녕하세요 잇님들

정담은농원입니다 


오늘은 봄동에 

대해 알아볼 거예요 

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겉절이와 쌈 채소로

사랑받는 봄동은 겨울부터 

봄까지 먹는 계절채소입니다 

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또한 봄동은 봄을 알리는

채소 중 하나로 아삭한 식감으로

겉절이와 나물무침에 

안성맞춤입니다 

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봄동


분류

 채소> 엽채류

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주요 생산지 

-전남 진도, 해남, 완도

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제철

 1~3월

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열량 

100g당 23kcal

추위에 강한 봄동은

겨울철 노지에 파종하여 

봄에 수확하는 배추를

말하며 냉이, 달래 등과 함께

대표적인 봄 채소입니다 

겨울철 추운 날씨로 인해 

잎이 꽉 찬 결구형 배추가 아닌

개장형 배추로 잎이 옆으로 

퍼져 있는 것이 특징입니다 

잎이 땅바닥에 붙어 자라 

납작배추, 남 딱 배추, 딱갈배추 등의

별명으로도 불리고 있습니다 

수분이 많고 아미노산이 풍부해

단맛이 강하고 조직이 연하고

아식 한 식감을 가져 주로

겉절이로 활용됩니다 

봄동 고르는 법


1. 봄동은 떡잎이 적고

색이 연한 녹색을 띠는 것이 

좋은 봄동입니다 

2. 잎에 반점이 없이 깨끗하고 

하얀 부분이 짧고 

선명한 것을 고릅니다 

3. 속잎은 선명한 노란색을

띠어야 고소하고 달짝지근한

맛을 느낄 수 있습니다 

4. 맛있는 봄동은 크기가 

너무 크지 않고 성인 남자의 

두 손으로 감쌀 수 있는 정도가 

맛있는 봄동이에요 

봄동 손질방법


먼저 벌어진 잎을 모아 

밑동을 자릅니다 

한 잎씩 떼어 흐르는 물에 

5~6번씩은 후 물기를 

제거하여 목적에 맞게 잘라서 

사용합니다 

봄동 겉절이


겉절이를 할 경우 소금에 

절이지 않고 양념에 바로 무치면

풋내가 덜하고 아삭한 식감을

맛볼 수 있습니다 

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봄동 효능


1. 피로 해소

봄동에는 비타민과 미네랄,

필수 아미노산 성분들이 

풍부하여 섭취 시 체내

신진대사를 도와 봄철 피로해진

몸을 회복시키고 기력을 

보충하는데 뛰어난 효과가

있습니다 특히 봄철 몸이 나른하고

쉽게 피곤해지는 춘곤증 증상을

개선하는데 도움을 줍니다 

2. 빈혈 개선

빈혈은 혈액이 인체의 조직에 

필요한 산소를 충분하게 공급하지

못해서 발생하는 증상입니다 

봄동이 함유하고 있는 

베타카로틴을 비롯한 철분, 칼륨,

칼슘 등 미네랄 성분들이 

빈혈증산을 예방하고 개선하는데

큰 도움을 줍니다 

3. 면역력 강화 

비타민C를 비롯하여 다양하게

함유된 비타민 성분과 필수 

아미노산 성분들이 체내 

면역체계를 개선하여 외부의

바이러스나 세균 등에 대항할 

수 있는 면역력을 강화하는데

도움이 됩니다 

특히 봄철 환절기에 발생할 

수 있는 감기 예방에도 도움을

줍니다 


4. 노화방지

봄동에 풍부하게 들어있는 

베타카로틴과 비타민C성분의 

뛰어난 항산화 작용을 통해 

세포의 산화를 억제하고 

활성산소를 없애주어 노화를

방지하는데도 이로운 작용을

합니다 이렇게 뛰어난 항산화 

작용은 피부의 노폐물과 

잡티제거에도 도움을 주게 되어 

탄력 있고 매끈한 피부관리에

또한 좋은 영향을 주게 됩니다

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5. 변비 개선

봄동에 다량 함유된 식이섬유가 

장의 연동운동을 촉진시켜

장의 전반적인 건강 향상에 

큰 도움이 됩니다 

이렇게 장의 운동이 활발해짐에 

따라 배변이 원활해지고 

숙변 제거 및 변비를 개선하는데도

효능이 있습니다 


6. 눈 건강 개선

봄동에는 눈 건강에 좋은 

비타민A로 전환되는 

베타카로틴 성분이 풍부하게 

함유되어 있습니다 

비타민 A눈 눈에 필요한 영양소로

눈의 혈액순환을 도와주어 

피로를 풀어주고 

안구 건조증 개선 및 

예방이 가능합니다 

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봄동 보관방법


봄동을 손질한 후 종이타월로 

물기를 제거하여 

비닐 팩에 밀봉하여 

냉장고 신선실에 보관합니다 

보관기간이 길수록

비타민 손실이 커지므로 

가급적 빨리 섭취하는 것이

좋습니다 

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