홈 캠핑 집에서 숯불에 타지 않게 고기 굽는방법

안녕하세요 

정담은농원입니다.

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요즘은 날씨가 

조금씩 포근해지는 것 같아요

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봄부터는 바빠지기 때문에

조금이나 덜 바쁜

겨울이 되면

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지인분들께서 오시는 경우가

많이 있어요

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도시에 사시는 지인분들은

저희 집에 오실때 

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꼭 고기를 사가지고 오신답니다.

밖에서 고기 구워먹으면서 

이야기하는게 

재일 재미있는 것 같아요

고기는 평소에도 많이 구워 먹는지라

고기 먹는다고 하면

바로바로 셋팅이 가능해요

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매번 먹다보니 

척척 밑반찬들이 나오지요

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양념장 그릇은 

예뻐서 샀는데

너무너무 잘 사용하고 있어요

고기를 먹을 때는

밑반찬들이나 소스가

중요한 것 같아요

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마늘짱아찌는 고기를 먹을 때

빠지지 않는 메뉴지요

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마늘짱아찌도 직접 농사지은 

마늘로 만들어서 너무 크지 않고 맛있어요

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이번에 밭에서 뽑아서 만든 

파김치도 같이 놓아주어요

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저희는 소스를 보통 2로 먹는데

하나는 쌈장과 들기름 장이에요

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들기름은 저희가 농사지은 들깨로

직접 내려 먹어서 

엄청 고소하답니다.

 

저희는 깻잎 농사도 짓고 있어서 

직접 만든 깻잎 김치와

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싸먹을 깻잎은 하우스에서 

바로 뜯어와서 먹어요~

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깻잎은 약을 치지 않아서 

금방 뜯어먹기에도 너무 좋지요

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싱싱한 깻잎을 보니 

벌써 봄이 온 것 같은 느낌이에ㅛ

저희는 고기를 구워먹기

편한 환경에 있어서 그런지

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매주마다 사람들이 모이면

고기를 구워 먹어요

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그래서 후라이팬에 구운 고기는

기름기가 빠지지 않아서 그런지

맛이 별로 없더라구요

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불향이나고 기름이 쫙 빠져야

맛있더라구요

대부분 고기는 숯불에 구워먹어서

숯불에 구워먹을 때 

팀을 알려드릴게요

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숯불은 처음에 불을 붙이기가 

어렵지만

불을 붙이고 나면

​

화력 조절이 어려워요 

그래서 기름이 조금씩 떨어지면

갑자기 생기각지도 못한

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불쇼를 보기도 하지요~

불쇼를 보는 순간

고기가 타버리는 상태가 되는데

​

탄건 몸에 안좋잖아요~

​

그래서 고기 굽는 망을 구부려줘요


타지 않게 고기를 굽는 팁!!

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이렇게 가운데는 위로 향하게 

살짝 접어주고 

양끝은 고기나 다른 재료가 

떨어지지 않도록 

지그재그로 접어주어요

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그러면 불이 가장 쎈 가운데는

공간이 떨어져 있어서 

고기를 태우지 않고 

​

은은한게 구울 수가 있어요

맨 처음에는 

평평하게 하고 굽다가

​

불쇼가 생기면 고기굽는 망을

들었다가 놨다가 했는데

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이 방법을 사용한 다음부터는

타지 않고 먹게 되서 

너무너무 좋더라구요

캠핑을 가면 이것저것 사는데

저희는 집에서 구워먹으니

집에 있는 비엔나 소시지도

함께 구워줬어요

​

고기만 굽는 것보다

집에있는 이것저것 넣어서

같이 구워주면 

다양한 맛을 즐길 수 있더라구요

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어렸을 때는 삼겹살을

정말 많이 먹었는데

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요즘은 부모님도 삼겹살보다는

목살을 더 좋아하시는 것 같아요

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너무 기름지지 않고

단백해서 좋은 것 같아요

고기를 구워먹고 

이야기를 나누다보면

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벌써 해는 저물어가고

노을이 지면 

어둠이 찾아오지요~

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조그만 한 불에 의지해서 

고기 한점과 

서로의 이야기 반찬들을 

맛있게 먹으면 

​

그게 행복인 것 같아요

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여러분들은 오늘 하루 어떠셨나요?