양배추 효능 양배추씻는법 양배추 고르는법 부작용

안녕하세요 잇님들

정담은농원입니다 

© auntmasako, 출처 Pixabay

오늘은 우리가 평소 자주 먹는

양배추에 대해 알아보려고

합니다 

​

요즘은 마트에서 일 년 내내

볼 수 있는 양배추지만

원래 양배추는

4~6월이 제철인

채소입니다 

​

​

양배추는 고대 그리스 시대부터

즐겨 먹던 채소로 미국의 타임지가

선정한 서양 3대 장수 식품 중

하나입니다 

양배추의 품종은 매우 다양하지만

현재는 푸른 양배추, 적양배추, 

방율다다기 양배추 등이

일반적으로 많이 소비되고 

있습니다 

© betexion, 출처 Pixabay

양배추의 영양 및 칼로리


양배추는 엽경채류에 

속하는 채소입니다 

​

양배추는 부위별로 영양소 

함유량이 다른 식품입니다 

겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이

풍부하고 안쪽 하얀 속잎에는

비타민 B군과 비타민 C의 함량이

높습니다 

​

칼로리는

100g당 31kcal

양배추의 효능


1. 위염과 위궤양 치료에 효과

양배추 하면 대표적으로 가장 

뛰어난 효능 중 하나가 

위장건강에 좋다는 겁니다 

양배추는 항궤양성 비타민 U가

함유된 유일한 식품입니다 

​

비타민 U가

염증 때문에 생긴 우리 몸속 

출혈을 멈춰주면 

비타민K가 혈액을 응고시켜 주면서

 위장치료에 합세하게 됩니다 

​

2. 장 건강에 도움

양배추에는 다량의 무기질과 

섬유질이 들어 있어 배변활동을

도와주면 양배추 속에 있는

이소티오시아네이트 성분은

장 내 환경을 좋게 개선시켜 줍니다 

​

3. 역류성 식도염에 효과

식도염은 자로 바로 눕는 습관

때문에 오는 경우가 많은데

양배추에 들어 있는

비타민K가 자극적인 음식이나

강한 위산으로 손상받은

식도의 점막을 재생시켜 줍니다 

​

4. 항암 및 암 예방효과

양배추는 발암물질을 없어주고

항암을 예방해 주는 효과가

있습니다 

그래서 양배추는 암환자들의 

식단에 꼭 오르는 식품 중에 

하나 압니다 

​

5. 면역력 증진

양배추는 비타민C를 다양 함유하고

있습니다 

강력한 항산화 작용은 우리 몸의 

면역력을 올려주고 

몸 안에 체류하고 있는 독소를

제거해 주는 역할을 합니다 

© ulleo, 출처 Pixabay

6. 임산부 변혈 완화

산모들이 꼭 챙겨야 할 영양소 

중에 엽산과 철분이 있는데 

양배추는 이 두 가지를 

모두 가지고 있어서 

임산부 빈혈에 아주 

좋은 식품입니다 

7. 치매 예방

양배추 안에 인토시아닌과 

비타민K가 함유되어 있는데 

이 성분들은 집중력을 

향상해 줍니다 

그래서 치매환자에게 

좋은 식품입니다 

​

8. 골다공증 예방 

양배추 안에는 칼슘이

멸치나 우유보다도 함유량이

높습니다 

칼슘이 우리 몸에 흡수되려면

비타민K가 꼭 필요합니다 

비타민K가 없으면

칼슘이 흡수되지 못하고 

몸 밖으로 배출하게 되는 거지요 

​

이 두 가지 영양소를 

동싱 가지고 있는 

현존하는 유일한 채소가 

바로 양배추입니다 

© natskov, 출처 Unsplash

9. 다이어트

양배추는 포만감이 큰 반면

칼로리가 많이 낮아 다이어트하시는

분들께는 딱 어울리는 식품입니다 

식이 섬유가 많아서 장 운동을 촉진해

주기 때문에 편안하게 환자에게도 

아주 좋습니다 

​

정말 양배추의 효능이 

어마어마하죠~

​

양배추와 어울리는 음식 궁합


양배추는 귤류나 사과, 청포도 등

신맛 나는 과일들과 잘 어울립니다 

이소티오시아네이트 성분의 항암효과와

비타민C가 풍부한 자몽이 합쳐지만

이중항산화 효과를 기대할 수 있고

특히 상쾌한 맛이 납니다 

양배추의 부작용


양배추는 효능이 다양하고 

너무 좋은 식품이지만

​

갑상선 쪽과 관련이 있어서 

갑상선에 문제가 있으신

분들은 주의해서 섭취하셔야

합니다 

​

또한 대장염이나 대장증후군이신

분들이 양배추를 섭취하게 되면

가스를 유발할 수 있고

장을 팽창시킬 수 있어 

섭취 시 유의해야 합니다 

​

마지막으로 몸이 차갑거나

장이 약한 분들이 섭취하게 

되면 설사가 생길 수 있으니

이점 유의해서 섭취해 주세요 

양배추 고르는 법

© mockupgraphics, 출처 Unsplash

1. 모양이 동글동글한 것

2. 겉잎이 연한 녹색을 띠는 것

3. 묵직하고 단단한 것

4. 양배추를 쪼갰을 때 노란색으로

변한 부위가 많은 것은 좋지 ㅇ낳다 

양배추 세척법


양배추는 세척 과정이 매우

중요합니다 

먼저 겉잎을 제거한 후 

베이킹소다 푼 물에 

1차 세척을 하고 

식초를 탄 물에 1~2분 정도

담근 다음 흐르는 물에 

2차 세척하면 잔류농약을

제거할 수 있습니다 

​

양배추 보관방법


실온에 보관할 경우 

쉽게 건조되고 색이 변합니다 

​

바깥쪽 잎 2~3장을 떼

양배추의 몸통을 싸서 

보관하면 건조해지거나 

갈변현상을 막을 수 있습니다 

잎보다 줄기가 먼저 썩거나

가운데 심 부분의 수분이 날아가는

경우가 많기 때문에 

먼저 줄기를 잘라낸 후 물에

적신 키친타월로 줄기 부분을

채운 후 랩으로 싸면 싱싱하게

보관할 수 있습니다 

​

오늘은 

양배추에 대해 알아보았어요 

저도 양배추가 우리 몸에 

좋은 채소인걸 알고는 

있었는데 이렇게까지 

좋은 줄을 몰랐습니다 

오늘부터라도 

양배추를 더  신경 써서 

챙겨 먹어야겠어요 

​

​

이상 

정담은농원이였습니다