노각오이 노각무침 만드는 법 노각 효능

안녕하세요 잇님들

정담은농원입니다

​

오늘은 노각에

대해 알아보려고 합니다 ​

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노각의 효능

1.항암효과

노각에는 쿠쿠르비타신 이라는

성분이 들어 있어 암 세포 성장하는것을

막아줍니다

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2. 뼈 건강에 도움

비타민k와 칼슘 성분이 함유되어

있어서 뼈를 튼튼하게 해주며

비타민 k는 뼈에 칼슘이

빠져나가는 것을 방지해준다고

합니다

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3. 위건강에 도움

위장에 점막을 보호해주며 튼튼하게

해주는 성분이 들어 있습니다

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4. 혈압조절

노각에는 칼슘성분이 있어

혈관을 깨끄샇게 해주고 혈압을

조절해주는 효과가 있습니다

​

5. 노화예방

비타민 C와 플라보노이드 성분이

함유되어 있어 세포의 산화를

막아두며 피부의 주름을

개선해주는 효과가 있어

노화예방에 좋습니다

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6.숙취해소

수분성분이 풍부하게 함유되어

있어 알코올을 분해해주는

성분이 들어 있어 숙취해소에도

좋습니다

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7.다이어트

노각을 먹으면 식이섬유 성분이

풍부하게 함유되어 있어

포만감도 오래가고 장운동에도

도움을 주어 다이어트 효과가

있습니다 ​

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노각은 늙어서 노랗게

된 오이를 말하는데요

생김새가 노랗고

두꺼운 껍질이 있어

일반오이에 비해 매우 큰 형태를

가지고 있습니다 ​

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노각은 수분을 95%이상

머물고 있기 때문에 식감 자체가

굉장히 아삭아삭 하답니다

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그래서 주로

무침이나 장아찌 형태로

많이 사용되고 있어요

​

노각은 종자 자체가 일반 오이와는

다르답니다 ^^

 

오늘은 여름철 밥도둑인

노각무침을 해보려고 합니다

​

노각을 잘 씻어

껍질을 벗겨줍니다

이때 감자칼로 하면 쉽게

껍질이 벗겨집니다

껍질을 벗겨내면 이렇게

흰색 속살이 나와요

참외랑 비슷하죠

속안에 씨도 있어요

노각씨는 숫가락을 이용해서

잘 빼내줍니다 ​

​

노각을 너무 얇게 썰면

씹는 식감이 덜하니

너무 얇게 썰기보다는

살짝 두껍게 썰어주세요

​

노각은 수분이 많아서

수분을 빼줘야 합니다

노각에 굵은 소금을 뿌려서

잘 버무려준후 10분정도 두면

노각이 잘 절여집니다

​

그다음에는 각종 양념을 넣고

무치시면 되는데요

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고춧가루, 설탕, 간마늘, 고추, 부추

매실청 등을

넣고 잘 무쳐줍니다

​

저희집은 이때 상콤한 맛을

더 하기 위해 말린사과를

넣습니다

그렇게 하고 조물조물 묻치면

노각무침 완성입니다

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정말 여름에 이만한

밥반찬이 없습니다 ​

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오늘 밥 반찬으로

노각무침 어떠신가요?

​

밥에 물말아 먹으니

노각무침 올려 먹으니

입맛이 확 땡기더라구요

​

덥다고 기름진 인스턴트며

배달음식 시켜드시지 마시고

건강한 음식 드셔보세요

​

속이 아주 편안해집니다

​

이상

정담은농원이였습니다