서리태 검은콩 순치기 김매기 정담은 농원의 콩밭

안녕하세요 잇님들

정담은농원입니다

오늘은 날이 은근 선선해서

저희집 콩밭에 나가봤습니다

​

얼마전 포스팅에서 콩 심는거

보여드렸는데 기억하시나요?

콩 심던게 엊그제 같던데

이제는 제법 무럭무럭 자랐답니다

분명 조그마한 씨앗을 심었는데

언제 이렇게 잘 자랐는지

시간이 주는 힘은 정말 위대한것 같습니다

저희는 감사하게도

이번 장마에 큰 피해가 없었습니다

​

그래서 농작물들이 별탈없이

잘 자라는 중이랍니다

​

물론 잡초들도 정말 무럭무럭 잘 자랍니다

얼마전에 분명 잡초를 제거 했는데도

금방 또 잡초들이 올라왔어요

놀라운 생명력입니다

농작물이 이렇게 질긴 생명력을

가지면 참 좋을텐데 말입니다

옛날에는 호미하나 가지고 쪼그려서

콩밭에서 김매기 작업을 했다고 하는데

저희에게는 예초기가 있으니

세상 부러울게 없습니다

예초기가 있으니

작업이 훨씬 수월합니다

올해는 기후가 맞아서 그런지

콩이 너무너무 잘 자라더라구요

이게 콩잎이에요

정말 싱싱하죠?

​

콩잎으로 콩잎 김치도

만들어 먹고

장아찌도 만들어 먹을 수

있답니다

콩잎김치는 깻잎김치와

비슷한 방법으로 만드는데

차이점이 있다면

콩잎김치가 식감이

좀 더 부드러워요

깻잎보다 쎈 향도 없고

발효가 되면 새콤한 맛이

있어서 입맛을

당기는 맛이에요

​

콩잎김치 만드는 법은

다음에 자세히

포스팅 하도록 할께요

저희집 콩은 전부

GAP[우수농작물관리인증]을 받아서

생산하고 있어요

​

따로 약을 안했는데도

정말 콩들이 싱싱하게 잘

자라고 있더라구요

​

물론...약을 안하니 잡초도 함께

잘 자랐지만 말이에요

​

콩이 너무 잘 자랐는데~

하면서 고개를 들어

앞을 보니 ...

​

너른 콩밭이 눈에 보입니다

저 넓고 넓은 콩밭에

잡초를 언제 제거하나

​

저희는 이렇게 직접 재배한

콩으로 된장을 만들기때문에

이렇게 콩 농사를 많이 짓는거에요

그러니 다른 시판 된장이나

중국산 콩으로 만든 된장하고

비교 자체를 할 수 가 없답니다

모든 음식의 맛을 좌우하는건

기본 재료 잖아요

​

된장을 만들때 아무래도

콩을 사다 하는건 믿을 수 없고

힘들지만

역시 제가 직접 농사지어야

안심이 된답니다

콩은 적당히 잎을 따주어야

나중에 수확량이 많이 져요

그래서 심하게 웃 자라기 전에

순을 치거나 잎을 따줘야

합니다

​

​

여길봐도 콩잎이고

저길봐도 콩잎이고 ...

귀농이 이런거겠죠 ^^::

그래도

자연이 주는 선물에

감사하며 오늘도

저랑 언니는 잡초 뽑으러 갑니다 ~~

 

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